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    烏龍茶種類
    武夷肉桂(一)
    2013-11-03 20:50:13 來源: 作者:中國茶網 【 】 瀏覽:5243次 評論:0

    基本信息

    簡介

    玉桂的圖片

    據《崇安縣新志》載,在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種。肉桂茶產于福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區,最早是武夷慧苑的一個名樅,另一說原產是在馬枕峰。本世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一,到六十年代以來,由于其品質特殊,逐漸為人們認可,種植面積逐年擴大,現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地,并且正在大力繁育推廣,現在已成為武夷巖茶中的主要品種。

    功效

    武夷肉桂茶的功效如下:肉桂除了具有巖茶的滋味特色外,更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定,肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳味,香氣久泡尤存,沖泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香;湯色橙黃清澈,葉底黃亮,紅點鮮明,呈綠葉紅壤邊狀;條索勻整,緊結卷曲,色澤褐綠,油潤有光,部分葉背有青蛙皮狀小白點。
    武夷肉桂茶有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力的功效。武夷肉桂茶在福建農林大學提交的研究報告中,被譽為“健康之寶”,國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露,神奇之藥物。”福建中醫學院盛國榮教授說:武夷茶,溫而不寒,久藏不變質,味厚不苦不澀,香勝白蘭、芬芳馥郁,提神消食,下氣解酒,性溫不傷胃。

    產地

    武夷肉桂

    武夷山茶區,是一片兼有黃山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰,九曲溪水迂回、環繞其間。山區平均海拔650米,有紅色砂巖風化的土壤,土質疏松,腐殖含量高,酸度適宜,雨量充沛,山間云霧彌漫,氣候溫和,冬暖夏涼,巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間,由于霧大,日照短,漫射光多,茶樹葉質鮮嫩,含有較多的葉綠素。

    品種特征

    武夷肉桂,為無性系品種,茶樹為大灌木型,樹勢半披張,梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上,分枝尚密,節距尚長(3至6厘米)。葉片水平著生,葉長6.6厘米至12厘米,長者達13.3厘米;葉寬2至4.7厘米,葉幅最寬者6厘米;葉色淡綠,但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺,葉肉厚質尚軟,葉面內折,成瓦筒狀,有大葉烏龍品種特征,葉緣略具波狀,葉齒細淺,30對左右;葉脈細穩,7至8對左右,葉長橢圓形,葉尖鈍,整株葉片差異大。育芽能力強,持嫩性尚好,抗寒性好。在武夷山這獨得天鐘地愛的生態環境中,每年四月中旬茶芽萌發,五月上旬開采巖茶,在一般情況下,每年只采一季,以春茶為主。

    采制工藝

    武夷肉桂

    須選擇晴天采茶,俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時,采摘二三葉,俗稱“開面采”。不同地形、不同級別的新葉,應分別付制,采取不同的技術和措施。現今制作,仍沿用傳統的手工做法,鮮葉經萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度,是形成香氣滋味的基礎,做青系巖茶品質形成的關鍵。做青時須掌握重萎輕搖,輕萎重搖,多搖少做,先輕后重,先少后多,先短后長、看青做青等十分嚴格的技術程序。近年來做青多以滾洞式綜合做青機進行。
    肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

    藥理作用

    對中樞神經系統的作用

    1.1. 鎮靜作用:
    武夷肉桂中含有的桂皮醛對小鼠有明顯的鎮靜作用,表現為自發活動減少,對抗甲基苯丙胺(Methamphetamine)所產生的過多活動、轉棒試驗產生的運動失調以及延長環己巴比妥鈉的麻醉時間等。應用小鼠壓尾刺激或腹腔注射醋酸觀察扭體運動的方法證明它有鎮痛作用。
    1.2. 降溫作用:
    對小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發熱均有降溫作用。對溫刺引起發熱的家兔,桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用。可延遲士的寧引起的強直性驚厥及死亡的時間,可減少菸堿引起的強直性驚厥及死亡的發生率。對戌四唑引起者則無效。

    降壓作用

    武夷肉桂

    附子、武夷肉桂復方對腎上腺皮質性高血壓大鼠(灼傷一側腎上腺所形成之模型)
    武夷肉桂有降壓作用;對腎性高血壓大鼠(8字形結扎腎臟所形成之模型),則無作用。此作用可能是附子、武夷肉桂促進機能降低了的腎上腺活動,使之趨向正常所致。

    預防血吸蟲病的作用

    小鼠每天口服浸劑(未注明品種)0.2ml/10g體重(10.8g/180ml),共服15天,服藥之第3天感染血吸蟲,并無預防作用,如與雄黃、檳榔及阿魏同用則有一定效果。

    對血液的作用

    體外及體內試驗,均有明顯抑制ADP誘導的大鼠血小板聚集的作用,體外試驗顯示肉桂水煎劑及溶甲醇部分有較強的抗凝作用。從武夷肉桂中提取的單體--肉桂酸及香豆素,抗凝作用不明顯。體內試驗肉桂水煎劑也無抗凝作用,不影響兔纖維蛋白溶解活性。5.對消化系統的作用:

    健胃作用

    桂皮油刺激嗅覺,能反射地促進胃機能,也能直接對胃粘膜有緩和的刺激作用,使分泌增加,蠕動增強,呈芳香性健胃作用。桂皮油給家兔口服,能促進腸運動,使腸管興奮。對離體家兔腸管亦具有同樣作用,為古人暖脾胃,除冷積之說作了很好的解釋。

    其他作用

    6.1. 通經作用:
    大量桂皮油可引起子宮充血,顯示通經作用,此為古本草說的墜胎作用
    武夷肉桂提供了一個實驗依據。
    6.2. 殺菌作用:
    桂皮油有強大殺菌作用,對革蘭氏染色陽性菌的效果比陰性者好,因有刺激性,很少用作抗菌藥物,但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。

    茶葉園

    6.3. 健胃和驅風劑:內服可作健胃和驅風劑。也有明顯的殺真菌作用,曾應用含
    武夷肉桂1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴張及家兔白細胞增加。
    6.4. 祛痰鎮咳作用:
    桂皮油吸收后由肺排出,使粘液稀釋,呈現祛痰鎮咳作用。
    6.5. 利尿作用:
    從腎排出而致局部刺激,顯示一定的利尿作用。
    6.6. 抗放射作用:
    桂皮酸鈉對給小鼠和狗一次全身照射鈷60,丙種射線的致死量的實驗,證明有抗放射作用。
    6.7. 抗補體作用:
    武夷肉桂中的二萜類成份有抗補體作用。

    其他信息

    考證

    出自《唐本草》(《中藥大辭典》)、《神農本草經》(《中華藥海》)
    1.陶弘景:按《本經》惟有箘、牡二桂,而桂(一
    Tags:武夷 肉桂
    責任編輯:中國茶網
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